新闻网讯（记者 安彩梅 谭晓华 韩旭） “我家的菜钱好像越用越多了”“生活费上涨了不少”……这是近期各大论坛及市民热议的话题。据南方都市报报道，该报记者随机抽取了深圳关内外的高、中、低三个阶层近10个家庭的收入及近半年的支出情况发现，普通家庭生活费至少上升10%以上，部分家庭生活费上升幅度超过一半。
食物价格上涨的浪潮不仅影响了市民的日常开支，也冲击了大学生们并不饱满的钱包。新学期伊始，同学们发现，我校周边的西苑、南苑的饭菜价格都或多或少的有所上调。涨幅虽然不大，但长此以往，由此给同学们增添的开销额也是不容忽视的。
学生:价格微调 尚能接受
食品价格上涨，受影响最大的是消费者。对此，同学们纷纷表示，较小幅度的物价上涨能承受，并能够理解餐饮经营者对价格的微调，“毕竟他们压力也很大”。公管学院张同学说：“现在原材料价格都在上涨，小幅度价格上调较为合理，也能够理解。”
但近来，细心的同学会发现，“去食堂吃”已慢慢成为一种趋势，同学们返回食堂就餐的情况日渐增多，各食堂就餐人数明显上升。工商学院刘同学表示，食堂饭菜卫生有保障，而且价格也没有上涨，比较实惠。在谈及如果食堂价格上涨对他的日常生活产生何种影响时，他表示影响不大，应该能够接受。
餐饮经营者：物价上涨 压力很大
关于学校周边食品价格的具体情况，学校食堂、西苑、南苑等多家店铺经营者均反映，现在房租、蔬菜、粮油、调料价格都有所上升，利润明显下降，客流出现小幅回落，在保证食品质量的同时，微调食品价格实属迫不得已。
西苑一位麻辣烫店主表示，虽然租金、菜价上涨，但自己做生意比较踏实，不会减少菜量，只是在少部分菜品上略微提高了价格，现在工人工资也随之上涨，加之客流不如以前，单位利润已经大幅缩减，但求薄利多销。本想转行，但由于房屋转让金已交，转行也就因此泡汤。
在谈及购货渠道时，该店主表示，货物从批发商到中间商再到自己作为经营者这里，价格层层抬高，导致食品最终销售价格上升，现在正准备开辟批发渠道，力图压低成本，吸引客流。
在谈到往年是否出现类似情况时，南苑一位盖饭经营店店主表示，往年同期也出现过此类情况，但是今年涨价现象尤为明显，一般五、六月份大量蔬菜上市时，物价会趋向平稳。该店主还提到，现在涨幅最大的是青椒，其次是肉和粮油。另一位经营粉面的摊主表示，价格一旦上涨，出现下调的可能性不大，但由于同学们对价格上调表示理解，自己的生意也未受太大的影响，只是利润大不如前。
学生四食堂的一位摊主说到，现在学校租金也出现上升情况，加之物价上涨，后勤集团又严格控制涨价和饭菜的量，自己的利润每月减少1000元左右，经营压力很大。
而面对这一波物价上涨浪潮，摊主们的做法竟出奇地统一。作为经营者，他们站在了同一阵线上。为了保证学生客源，基本在压力承受范围之内是不敢随便升价的，只有在不堪负担时才微调价格，同时又担惊受怕，怕流失客源。
蔬菜经营者：食品价格一直在缓慢上涨
食品流通链节环环相扣，针对食品价格上涨的原因，北苑菜市场蔬菜、粮油、调料、米面、肉类经营者均表示，自去年年末开始，这些食品价格一直在缓慢上升，较去年同期相比，此次物价涨幅相对较大。
一菜商反映，因为某些蔬菜在饭店中的使用量较大，而涨幅又较高，因此店主经济压力大而不得不升价应对也在情理之中。但总体上来说，食品价格涨幅对于周围居民来说没有产生太大的影响，食品销量较为平稳。
老师：多方面因素导致物价上涨
究竟食品价格上涨的原因如何，我校经济学院的杨艳红老师给出了比较专业的答案和见解。
杨老师表示，近几年的食品价格上涨现象中，除了2008年的雪灾外，这次的幅度算是较大的了。同比上涨11%，环比上涨3.7%。
“食品价格上涨，除了春节与季节因素外，国际食品和物价上涨也是其中一个因素，最终导致了国内物价上涨。”同时，杨老师也表示，当然，这些可能都是表象，真正的原因是多方面因素综合作用的结果。特别是农产品及相应的食品价格存在周期性波动现象，用经济学的理论讲，就是蛛网理论。也就是说，在农产品的供给弹性大于需求弹性时，其价格波动加剧，越来越远离均衡点。此外，金融危机后，国际社会普遍采用宽松的政策，从而造成物价上涨；还有国际投机资金的贡献等。
对于食品价格上涨，学校是否需要采取措施，杨老师则表示，通常情况是应对措施要滞后一些，要看情况或事态是否进一步的恶化，以及学生的承受能力和学校的重视程度等。她更倾向于学校进行后勤社会化改革，引进竞争机制，提高食堂食品质量及降低价格。
后记：
中国人民银行货币政策委员会委员、中国国民经济研究所所长樊纲于3月19号表示，央行周五已将存款准备金率提至20%。一年多来，央行采取的这些政策措施，回收了大量的货币，使货币流动性过剩的问题得到了改善。因此，他预测今年物价总水平增幅会稳定在4%以下。
那么，未来食品价格究竟将呈现出怎样的变动趋势呢？
据中国网报道，中国银河证券公司高级经济学家苑德军认为，食品价格上涨的压力将长期存在，食品价格上涨将成为一种常态。虽然在某一时间段内，食品价格也有可能出现一定程度的回落，但这并不影响其未来继续向上的变动方向。食品价格上涨具有持续性和长期性。主要是因为：一、耕地面积逐步减少；二、农业生产成本上升；三、国际农产品价格的带动；四、国内货币超发；五、自然灾害的影响。
随着气候条件的改善，食品产量的增加，交通条件的改善以及相关职能部门有效措施的采取，物价是否会趋向稳定还是一个未知数。不过可以猜测，物价上涨已成为大势所趋，同学们身为消费者，更应该提高理财能力，学会理智消费，合理消费，掌管好自己的“钱袋子”。 |
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